Es imposible cocinar la remolacha entera en 10 minutos de la manera tradicional (en una cacerola), ya que es una verdura de raíz densa que requiere un tratamiento térmico prolongado.
Sin embargo, existen trucos que te ayudarán a cocinarlo más rápido conservando el sabor y el color. Así lo cuenta la experta de la publicación online "BelNovosti", Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase.
Método de microondas (10-15 minutos)
Cómo hacerlo:
- Lave las remolachas, envuélvalas en una toalla de papel húmeda o colóquelas en un recipiente de vidrio con 2-3 cucharadas. yo. agua.
- Cubrir con una tapa o film transparente (hacer agujeros para el vapor).
- Cocine a fuego alto durante 8 a 12 minutos (el tiempo variará según el tamaño).
- Déjalo reposar durante 5 minutos debajo de la tapa.
Ventajas:
- Mantiene el color brillante y la jugosidad.
- No es necesario limpiar antes de cocinar.
Cortar en cubitos o rodajas (10-15 minutos)
Cómo hacerlo:
- Pelar las remolachas.
- Cortar en cubos pequeños o rodajas finas.
- Vierta agua hirviendo sobre él y cocínelo a fuego medio durante 10-12 minutos.
- Comprueba con un tenedor: si está blanda, escurre el agua.
Ventajas:
- Rápido, apto para ensaladas.
- Conveniente si necesitas remolacha hervida para tus platos con urgencia.
Olla a presión (15-20 minutos)
Si tienes una olla multicocina o una olla a presión:
- Coloque las remolachas en un bol y cúbralas con agua.
- Cocine en modo Hervir o Vegetales durante 15 a 20 minutos.
¡Importante!
Color y sabor: Para evitar que la remolacha se ponga pálida, agregue 1 cucharadita al agua. jugo de limón o vinagre.
Para comprobar si está listo, pinche el tubérculo con un cuchillo: debe entrar fácilmente.
Remolachas enteras: Si necesitas cocinarlas rápidamente, elige las pequeñas.
Por qué no debes apresurarte
Una cocción prolongada (40-60 minutos) ayuda a conservar el dulzor y una textura uniforme. Los métodos abreviados son adecuados para casos urgentes, pero pueden alterar ligeramente el sabor.
El experto: Yulia Arkhipova
