Los platos de carne son invitados frecuentes en la mesa navideña y la cena diaria rara vez está completa sin ellos.
Sólo hay un problema: preparar un sabroso manjar a partir de un trozo duro es un verdadero problema tanto para los cocineros inexpertos como para los experimentados.
Como dijo la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación en línea BelNovosti, para que la carne quede suave, tierna y jugosa, se debe utilizar un adobo.
Se utiliza una variedad de productos como base.
Podría ser kéfir, tomates, solución de vinagre, etc.
Pero aún así, la opción más "confiable" es una marinada con kiwi picado.
Además del kiwi, debes agregar azúcar y especias a la marinada. En esta mezcla se deben dejar trozos de cerdo o ternera durante un par de horas, después de lo cual se puede empezar a cocinar.
No importa en absoluto qué método elijas para ello: freír, hornear o asar la carne. En cualquier caso, quedará muy tierno.
Para información
Kiwi es el nombre de los frutos de variedades cultivadas de plantas del género Actinidia, pertenecientes a la especie Actinidia chinensis o Actinidia deliciosa.
El experto: Yulia Arkhipova
