Los pasteles ligeros y aireados son especialmente apreciados por los amantes de la repostería casera.
Para esta masa no debe haber mucha masa, no debe quedar pegajosa ni pesada, y el relleno no debe crear problemas durante la cocción.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos contó cómo cocinar y qué se necesita.
Necesitarás:
- harina 250 gramos;
- mantequilla 150 gramos;
- polvo de hornear 1 cucharadita;
- requesón (5-9% de grasa) 300 g;
- crema agria 3 cucharadas. yo;
- azúcar 180 gramos;
- huevos 2 piezas;
- azúcar de vainilla 1 cucharadita;
- azúcar glass y hojuelas de coco al gusto.
como cocinar
1. Mezcle la harina con la levadura en polvo y agregue la mantequilla picada.
Mezclar todo hasta obtener una miga homogénea.
2. Agrega 80 gramos de azúcar y un huevo batido, amasa una masa suave, que se debe colocar en una bolsa y refrigerar por 30 minutos.
3. Mezcle el requesón, la crema agria, el azúcar normal y de vainilla y el huevo. Batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
4. Precalienta el horno a 180 grados centígrados, extiende la masa y colócala en una fuente para horno para formar lados altos.
5. Agrega el relleno, distribúyelo con una espátula y mete la tarta al horno durante 30-40 minutos.
Durante este tiempo, el relleno debe espesarse y la masa debe estar dorada.
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, retíralo del molde y espolvoréalo con azúcar glass o hojuelas de coco. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
