Los productos lácteos fermentados son saludables y se utilizan mucho en la cocina.
El requesón es especialmente popular entre las amas de casa. Se utiliza para preparar tanto los sándwiches de desayuno más sencillos como los productos horneados complejos.
La experta de la publicación en línea BelNovosti Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo hacer este queso con sus propias manos.
Necesitarás:
- kéfir (al menos 2,5% de grasa) 1 litro;
- sal al gusto;
- eneldo o ajo si lo desea.
como cocinar
1. Para preparar, es mejor utilizar kéfir vertido en una bolsa. Colóquelo directamente en el paquete en el congelador.
2. Después de unas 8-10 horas se endurecerá, después de lo cual deberá cortar el paquete con un cuchillo y transferir la masa congelada a un colador forrado con una gasa.
3. Coloca la estructura sobre el molde. El suero recogido en él todavía se puede utilizar. Dejar todo en el frigorífico durante 6-8 horas.
4. Luego solo queda verter el suero en un recipiente adecuado y transferir el requesón terminado de una gasa.
Se debe conservar en un recipiente cerrado en el frigorífico un máximo de 5 días. ¡Buen provecho!
Para información
El queso es un producto alimenticio en forma de masa sólida o semisólida, obtenido durante el proceso de elaboración del queso a partir de leche fermentada de forma especial.
El experto: Yulia Arkhipova
