Si alguna vez ha estado en los comedores soviéticos, probablemente recuerde un plato como las "empanadillas fritas".
También recordó el pasado la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, quien no sólo compartió el método soviético de preparar bolas de masa fritas, sino que también habló sobre la versión moderna de este plato.
Albóndigas fritas al estilo soviético
En los comedores, las albóndigas hervidas de ayer se frieron.
Por lo tanto, si desea preparar este manjar en casa, primero debe hervir las albóndigas hasta que estén cocidas y luego freírlas en grasa hasta que se forme una costra dorada.
Receta moderna de albóndigas fritas.
La inmensa mayoría de los cocineros modernos no quieren molestarse en cocinar albóndigas, por lo que las ponen congeladas en una sartén en una capa y esperan a que aparezca una costra dorada.
Luego se les da la vuelta a las bolas de masa y se doran por el otro lado.
Después de eso, vierten una pequeña cantidad de agua (o mejor aún, caldo) para que cubra las albóndigas en un tercio, reducen el fuego y tapan la sartén con una tapa.
Pasados unos 5 minutos, cuando el agua se haya evaporado, se pueden servir las albóndigas.
El experto: Yulia Arkhipova
