En el proceso de trabajo en la cocina, muchas (y de hecho muchas, todas) amas de casa tienen que lidiar con diversos productos y líquidos que nos parecen innecesarios o inútiles.
El adobo en el que nadan aceitunas enlatadas es uno de ellos.
Sin embargo, la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación BelNovosti, aconseja no apresurarse a eliminar el líquido de un tarro de aceitunas.
En cambio, aconseja utilizarlo de forma inusual.
En lugar de verter la salmuera de un frasco de aceitunas por el fregadero, viértala en un recipiente aparte y agregue las cebollas picadas.
Luego, ponga esta "mezcla" en frío; un refrigerador de cocina normal funcionará bien.
Después de unos días, obtendrá un refrigerio fragante y sabroso: cebollas en escabeche con un original sabor a aceituna. Si te gustan las aceitunas, estas cebollas te gustarán.
Se puede servir como aperitivo de diversos platos, como carne, pescado, pollo o simplemente comer con pan. Otra opción de uso es en ensaladas.
El experto: Yulia Arkhipova
