Se sabe que la carne hervida es mucho más saludable que la frita, pero es difícil cocinarla sabrosa.
A veces la carne resulta blanda, seca y poco apetecible.
Al final resultó que, este resultado puede ser consecuencia de un uso inadecuado de la sal, explica la cocinera Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cómo utilizar correctamente la sal durante la cocción?
Vale la pena saber que la sal es importante para que la carne desarrolle su rico sabor característico. Sin embargo, la dificultad es que debido a una introducción incorrecta del componente, el producto puede perder su jugosidad.
También vale la pena considerar incluso un factor como el tipo de sal. La molienda fina y gruesa tienen efectos diferentes.
Si utiliza un molido grueso, primero debe esperar hasta que hierva. A continuación, retira todas las incrustaciones que hayan aparecido, reduce el fuego y añade sal.
Si utilizas un molido fino, deberás esperar más. Se introduce 10 minutos antes de finalizar la cocción.
Pero no se recomienda utilizar sal con diversas especias para cocinar carne. En este caso, las especias pueden alterar el sabor de la carne.
El experto: Yulia Arkhipova
