El caviar de calabaza no es un bocadillo tan primitivo como mucha gente cree. Su sabor conserva los recuerdos de la infancia: esto es lo que lo distingue de las preparaciones compradas en las tiendas.
En cuanto a la preparación, son un par de pequeñas cosas.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo preparar caviar de calabaza.
Necesitarás:
- calabacín 1 kg
- pimiento morrón 0,5 kg;
- tomates 0,4 kg;
- cebollas 2 piezas;
- zanahorias 2 piezas;
- ajo 2-3 dientes
- sal 15 gramos;
- azúcar 1 cucharadita.
- vinagre 1 cucharadita.
como cocinar
1. Pelar y cortar los calabacines en cubos medianos.
2. Cortar la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Luego agregue las zanahorias ralladas. Freír las verduras hasta que estén doradas.
3. Cortar el pimiento morrón en tiras y colocar en una sartén.
4. Después de unos 10 minutos, agregue el calabacín y los tomates picados a las verduras.
5. Revuelva las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el ajo picado y las especias según la lista.
6. Pasar las verduras por una picadora de carne o picarlas con una batidora. Llevar a ebullición, mantener a fuego lento durante 5-7 minutos y verter en frascos esterilizados.
Enróllelo y, una vez que las piezas se hayan enfriado, guárdelas para guardarlas.
El experto: Yulia Arkhipova
