La sopa de repollo con chucrut es un verdadero clásico culinario que se asocia con la comodidad y un hogar cálido.
Debido a que el frío está a la vuelta de la esquina, la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación online BelNovosti, decidió compartir las complejidades de preparar un plato que puede calentarte en el clima más frío.
La base de cualquier sopa es el caldo.
Para que la sopa de repollo sea realmente sabrosa, se recomienda utilizar varios tipos de carne para cocinar el caldo.
La combinación de carne de cerdo y ternera le dará al plato una riqueza especial, y agregar pollo lo hará ligero y sabroso.
Recuerde: el caldo quedará concentrado y sabroso si cocina la carne durante bastante tiempo, al menos dos horas a fuego lento.
Freír verduras
Asegúrese de agregar cebollas y zanahorias fritas a la sopa de repollo, doradas en una sartén con la adición de aceite vegetal. Si lo desea, puede agregar pasta de tomate a la fritura; esto hará que el sabor de la sopa de repollo sea aún más rico.
Chucrut
Al preparar sopa de repollo, no se puede simplemente agregar chucrut a la sartén. Antes de esto, se recomienda freírlo en una sartén en aceite vegetal, después de exprimirlo de la salmuera y cortarlo en trozos pequeños.
El experto: Yulia Arkhipova
