La receta familiar de lecho búlgaro es muy sencilla de preparar. Muchas amas de casa no tienen miedo de experimentar y se atreven a agregar algo nuevo a la receta establecida.
Una de estas variaciones es el lecho con zanahoria.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, nos explicó cómo cocinar.
Necesitarás:
- pimienta - 2 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- zanahorias - 500 gr;
- cebolla - 500 gr;
- aceite vegetal - 100 ml;
- azúcar - 3 cucharadas. l.;
- sal - 1 cucharada. l.;
- vinagre 9% - 2 cucharadas. l.;
- ajo - 2-3 dientes.
como cocinar
1. Prepare las verduras limpias: retire las semillas de los pimientos y córtelas en tiras o cubos, corte las cebollas y las zanahorias en mitades.
2. Pasar los tomates por una picadora de carne o picarlos con una batidora.
3. Freír la cebolla en aceite vegetal, luego agregar las zanahorias y luego verter el puré de tomate.
4. Agregue las especias según la lista, cocine a fuego lento durante 15 minutos y agregue la pimienta picada.
5. Cocine por otros 30 minutos, agregue el ajo, el vinagre, hierva y vierta el lecho en frascos esterilizados.
Lo enrollamos, le damos la vuelta y después de enfriar guardamos los trozos para guardarlos.
El experto: Yulia Arkhipova
