Los tomates secados al sol son ideales para preparar sándwiches y otros bocadillos fríos.
Se cree que su preparación requiere mucho tiempo y experiencia. Pero, de hecho, cualquier ama de casa puede hacerlo, incluso sin horno.
La experta de la publicación online BelNovosti Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos explicó cómo actuar.
Necesitarás:
- tomates 4 kg;
- aceite vegetal 300 ml;
- hierbas aromáticas (mezcla) al gusto;
- albahaca (seca) al gusto;
- vinagre (9%) 1 cucharada. yo;
- ajo 1 cabeza.
Cómo cocinar:
1. Los tomates limpios deben cortarse a lo largo en dos partes y cortarse el tallo. Es mejor elegir tomates de forma oblonga y de tamaño mediano.
2. Coloque la pieza de trabajo con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
3. Después de 1,5 a 2 horas, la pieza de trabajo se transfiere a la bandeja de una secadora eléctrica, con el lado cortado hacia arriba y se seca a una temperatura de 70 grados durante 12 horas, y luego durante otras 8 horas a una temperatura de 50 grados Celsius.
4. Los bordes de los tomates terminados deben secarse y el centro debe permanecer suave.
5. Luego calienta el aceite, pero sin que hierva, y agrega la mezcla de hierbas y la albahaca. Revuelva y deje enfriar. Luego agrega el ajo picado y el vinagre.
6. Coloca los tomates secos en un frasco de vidrio y rellénalos con el aderezo preparado. Guarde el producto en el frigorífico.
El experto: Yulia Arkhipova
