La sopa de crema o puré a menudo se prepara con calabaza o tomates. El calabacín no puede considerarse una excepción y puede incluirse fácilmente en la dieta y servirse como entrante.
Teniendo en cuenta las propiedades dietéticas de la verdura, esta sopa definitivamente no te hará sentir mal.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, nos explicó cómo cocinar.
Necesitarás:
- calabacín - 2 piezas.;
- patatas - 2 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- zanahorias - 1 pieza;
- queso (procesado) - 1-2 piezas;
- caldo de verduras o agua - 500-600 ml;
- ajo - 3-4 dientes;
- hierbas frescas al gusto;
- aceite vegetal y mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta negra al gusto.
como cocinar
1. En una sartén de fondo grueso sofreír la cebolla pelada y cortada en cubitos, luego añadir las zanahorias ralladas y, al cabo de un par de minutos, las patatas cortadas en cubitos.
2. Luego agregue el calabacín picado a las verduras (quítele las semillas y la piel si es necesario).
3. Cuando esté listo, agregue caldo o agua y déjelo hervir, luego cocine las verduras hasta que estén tiernas.
4. Es necesario picar el queso, las hierbas y el ajo y, un par de minutos antes de que estén listos, agregarlos a la sartén, agregar sal y especias, luego llevar a ebullición y retirar del fuego.
5. Muele los ingredientes con una batidora, vuelve a hervir la sopa y puedes servirla con galletas saladas, adornada con hierbas. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
