A nadie se le ocurriría comer sopas frías en otoño o en cualquier otra época del año, excepto en el caluroso verano.
Y mientras agosto todavía está en el calendario, todavía hay tiempo para darse un capricho con unos primeros platos refrescantes y ricos en vitaminas.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo preparar sopa fría española.
Necesitarás:
- tomates 1 kg;
- pepinos 200 gr;
- pimiento rojo 150 gr;
- cebolla morada 100 gr;
- ajo 1-2 dientes;
- aceite vegetal 50 ml;
- vinagre de vino 20 ml;
- albahaca, sal y pimienta al gusto.
como cocinar
1. Pele los tomates y los pepinos y quítele las semillas a los pimientos.
2. Pele la cebolla y el ajo y coloque todas las verduras preparadas en una licuadora para triturarlas.
3. Agrega aceite vegetal, sal y pimienta negra y muele las verduras hasta obtener un puré homogéneo.
4. Viértalo en un cazo, agregue vinagre y albahaca y refrigérelo durante 2-3 horas.
Una vez que se enfríe, vierta en platos y sirva. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
