¿Cómo hacer que Olivier sea más apetitoso?
¿Crees que la única forma es utilizar ingredientes adicionales? ¡Está usted equivocado!
Resulta que es mejor elegir la estrategia contraria: abandonar uno de los componentes.
Basta con no poner ningún producto en la ensalada y el plato quedará más sabroso de lo habitual.
Curiosamente, el componente que Olivier considera obligatorio resulta superfluo.
Estamos hablando de... guisantes. A esta conclusión llegó Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Por qué no deberías poner guisantes en la ensalada Olivier
Porque este componente puede resultar bastante duro. Como resultado, la ensalada puede perder su ternura.
Además, el sabor de los guisantes puede impedir que se desarrollen los sabores de otros ingredientes.
Intente cocinar Olivier sin guisantes y probablemente quedará gratamente sorprendido por el brillante sabor del plato.
Además, la ausencia de guisantes es garantía de la consistencia ideal de la popular ensalada.
Por cierto, en la receta de Olivier, compilada en el siglo XIX, los guisantes no se mencionan en absoluto. Pero entonces era costumbre añadir alcaparras a la ensalada.
El experto: Yulia Arkhipova
