No importa lo sabrosos que puedan parecer los encurtidos, cualquier ama de casa considera que es su deber encurtir uno o dos frascos para variar.
Puedes cocinar según tu receta favorita o probar algo nuevo cada año.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo encurtir pepinos al estilo búlgaro.
será requerido
- pepinos - 2 kg;
- agua - 1,5 litros;
- perejil y eneldo - 4-5 ramitas;
- granos de pimienta - 2-3 piezas.;
- clavo - 2-4 piezas.;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- azúcar - 4 cucharadas. l.;
- sal - 2 cucharadas. l.;
- esencia de vinagre (70%) - 2 cucharadas. l.
como cocinar
1. Coloque las hojas de laurel, el perejil, el eneldo y los clavos en el fondo de un frasco limpio y esterilizado.
2. Lavar los pepinos, quitarles los extremos y colocarlos verticalmente en un frasco.
3. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y pimienta, hierva y vierta la esencia de vinagre.
4. Llene el frasco con pepinos hasta el borde con marinada caliente, cúbralo con una tapa y coloque el frasco en una cacerola con agua.
Hervir a fuego medio durante 20 minutos, luego enrollar los frascos, darles la vuelta y dejar enfriar a temperatura ambiente, para luego guardarlos. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
