Las amas de casa experimentadas se han dado cuenta desde hace mucho tiempo de que es mucho más fácil congelar el eneldo durante el invierno que secarlo y mucho menos cultivarlo fresco.
Pero la congelación no desaparece simplemente. Necesitas aprender 3 trucos que te harán difícil distinguir el eneldo congelado del fresco en invierno.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo congelar el eneldo.
truco uno
No es necesario lavar el eneldo antes de congelarlo. El hecho es que las verduras absorben activamente la humedad, lo que después de la congelación afectará el sabor y la apariencia.
Lo correcto sería elegir ramas limpias y frescas para congelar.
truco dos
Puedes congelar ramas verdes enteras, pero es mejor cortarlas.
Solo el corte no debe ser muy pequeño, ya que al descongelar las verduras perderán su sabor y aroma junto con el jugo.
Truco tres
Quizás lo más importante sea la capacidad. No es necesario congelar el eneldo en un frasco grande, que tendrás que sacar del congelador cada vez que cocines algo con hierbas. Los cambios de temperatura afectarán el sabor y la calidad.
Por lo tanto, sería correcto envasar las verduras en frascos o bolsas pequeñas.
Anteriormente os contamos cómo cocinar pasta pilaf .
El experto: Yulia Arkhipova
