En los días calurosos, no conviene comer alimentos pesados y calientes.
En tal situación, un gourmet hará absolutamente lo correcto si se dedica a preparar okroshka.
La sopa fría es muy refrescante y bastante saciante, a pesar de la ausencia de componentes muy ricos en calorías.
¿En qué suele consistir la okroshka? Generalmente se utilizan los siguientes ingredientes: kéfir/kvas, carne, huevo cocido, patatas, pepinos, cebollas, rábanos y verduras.
Pero rara vez se añaden frutas a la sopa. Y en vano, asegura Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación online Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Según el especialista, hay un componente de fruta que hará que la ya deliciosa okroshka sea aún más apetecible.
¿Qué fruta deberías agregar a la okroshka?
Estamos hablando de una manzana. Es aconsejable elegir verde: la "acidez" de dicha fruta combinará bien con los sabores de los componentes vegetales y cárnicos.
Corte la fruta en tiras, mezcle los trozos resultantes con otros ingredientes triturados, vierta la combinación resultante con bebida de leche fermentada o kvas.
El resultado es un plato increíblemente sabroso que contiene frescura, una sutil “nota” ácida, un sutil dulzor y un ligero “crujiente”.
Anteriormente, a los gourmets se les decía cómo preparar rápidamente "pepinos al estilo polaco".
El experto: Yulia Arkhipova
