Los rollitos de repollo rellenos aman no solo a los adultos, sino también a los niños. Pero la mayoría de las veces, los niños prefieren comerse el relleno y dejar la hoja de col intacta en el plato.
Sin embargo, si sigue las recomendaciones de la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , puede estar seguro de que incluso los caprichos más exigentes los arrasarán en poco tiempo.
Selección de repollo
La mejor opción es la col tierna con sus hojas tiernas, jugosas y sabrosas. Pero si tienes problemas para encontrar el ingrediente adecuado, prueba a sustituirlo por col china.
Si, a pesar de todo, prefieres el repollo blanco en rollos de repollo, elige el tenedor adecuado: debe ser redondo o ligeramente alargado.
Relleno
Los rollitos de col más deliciosos están rellenos de carne picada, de cerdo o ternera.
Otro componente importante es el arroz: se recomienda hervirlo previamente hasta que esté medio cocido para que luego no cruje en los dientes. Si aún no lo has probado, ahora es el momento de incluir verduras en tus rollitos de col: los tomates maduros o el calabacín son adecuados en verano, y añade más zanahorias y cebollas en invierno y primavera.
Salsa
Es necesario guisar los rollitos de repollo no en agua, sino en salsa; puede elegir tomate, crema agria o una opción combinada, que le dará al plato un aroma especial y un sabor inolvidable.
Anteriormente os contamos cómo encurtir deliciosamente calabacines .
El experto: Yulia Arkhipova
