La ensalada de mimosa es uno de esos platos que eran populares en la época soviética.
Sólo entonces se preparó de forma un poco diferente, dice la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red BelNovosti.
Hablemos de las diferencias entre la receta de hoy y cómo era antes.
Pez
Las amas de casa modernas prefieren preparar la ensalada de mimosa con pescado enlatado (en aceite o en su propio jugo), aunque en la receta original se utiliza pescado hervido.
No discutimos: la comida enlatada es cómoda de usar, pero tiene un sabor inferior al del pescado hervido.
Papa
La receta "primordial" de Mimosa no implica la inclusión de patatas en su composición. Este ingrediente apareció más tarde: las amas de casa comenzaron a agregarlo para aumentar el valor nutricional.
Zanahoria
En la época soviética, las zanahorias hervidas y ralladas eran una de las capas de la ensalada.
Las amas de casa modernas reemplazan las zanahorias hervidas con zanahorias coreanas, lo que hace que el plato tenga un sabor mucho más picante.
Queso
El queso tampoco se encuentra en la lista de ingredientes de la clásica ensalada Mimosa, pero las amas de casa modernas suelen añadirlo a otros productos.
Anteriormente os contamos cómo cocinar siempre el hígado tierno .
El experto: Yulia Arkhipova
