Las tartas son un plato muy sabroso.
Pero hay un problema: es recomendable ingerir los alimentos antes de que se enfríen.
El caso es que la base de harina adquiere rápidamente una densidad excesiva.
La masa se vuelve demasiado dura, por lo que comer las tartas ya no le da tanto placer al gourmet.
Sin embargo, existe un pequeño truco que permite preparar una masa que conserva su ligereza durante mucho tiempo.
Las tartas quedarán suaves y tiernas incluso después de que se enfríen.
El plato conservará esta consistencia al día siguiente.
Un interesante truco culinario lo compartió la experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría , Yulia Arkhipova .
Que agregar a la masa de pastel
El ingrediente secreto es la crema agria.
Gracias a este producto lácteo fermentado se obtiene una masa que permanece blanda durante mucho tiempo.
Para 5 vasos de harina, un huevo y 350 mililitros de kéfir deben necesitarse 250 gramos de crema agria.
Es recomendable utilizar un producto con un contenido de grasa del 15 por ciento.
El producto lácteo fermentado debe estar en el bol en la primera etapa de preparación de la masa: junto con el kéfir y antes de agregar el componente de harina.
Anteriormente, a los gourmets se les explicó por qué las chuletas debían hacerse rectangulares.
El experto: Yulia Arkhipova
