Preparar caldo de pescado parece una tarea abrumadora para muchas amas de casa, especialmente para aquellas que recién comienzan a cocinar.
Para que su caldo tenga un sabor rico y no esté turbio, siga las reglas enumeradas por la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova .
Cómo cocinar correctamente el caldo de pescado.
Para preparar caldo de pescado, puede utilizar cualquier parte del pescado, incluidas la cresta, la cola y la cabeza; este es el secreto de la riqueza del plato.
Las amas de casa también preparan caldo con el propio pescado, que se corta en trozos y se retira todo el exceso de grasa.
Nota importante: los trozos deben ser de tamaño mediano; no se recomienda cortar la carcasa demasiado finamente; de lo contrario, el pescado perderá su forma y textura apetitosas durante la cocción.
Otra sutileza: el ingrediente principal para preparar el caldo se debe verter con agua fría, no se debe arrojar el pescado al agua hirviendo.
Por último, no olvides que es necesario cocinar el caldo a fuego lento y sin tapa, esta es la única forma de lograr transparencia.
Anteriormente te contamos cómo hacer unas deliciosas tartas de queso .
El experto: Yulia Arkhipova
