Al hacer purés, muchas personas les añaden aceite. ¿Cuándo es el mejor momento para hacer esto?
Muchos se sorprenderán, pero el sabor y aroma pueden depender del momento de su adición. Por lo tanto, vale la pena averiguar cuándo es mejor agregar aceite a los purés para obtener excelentes resultados.
La experta de la publicación de la red BelNovosti Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, nos dijo qué hacer en tal situación.
¿Por qué usar aceite?
Agregar aceite a los purés es un paso importante en el proceso de cocción y puede afectar en gran medida su sabor y textura.
El aceite mejora el sabor del puré y tiene un efecto positivo en su estructura.
Al mismo tiempo, es necesario comprender que el aceite es bastante alto en calorías, por lo que su exceso puede tener consecuencias ambiguas.
La cantidad de aceite a añadir siempre debe determinarse individualmente, ya que existen muchos “peros”. Por ejemplo, el contenido de grasa, las variedades de patatas y otros factores pueden diferir.
Agregar durante la cocción
Algunos cocineros prefieren añadir aceite al puré mientras cocinan los ingredientes. Este método permite que el aceite se integre completamente con las papas, dándole al puré una textura cremosa y un rico sabor.
antes de servir
Algunos cocineros prefieren agregar mantequilla al puré justo antes de servir. Este método garantiza el máximo aroma y sabor del aceite. Agregar un pequeño trozo de mantequilla encima del puré caliente le da al plato el aroma y sabor deseados.
Eso sí, lo mejor es añadirlo justo antes de servir. ¿Por qué no pruebas a añadir un trozo pequeño mientras se cocinan las patatas?
Definitivamente debes experimentar constantemente en tu cocina para lograr el resultado perfecto.
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El experto: Yulia Arkhipova
