El kebab es considerado uno de los platos más populares, sin el cual muchos ni siquiera pueden imaginar su recreación al aire libre.
Sin embargo, muchos creen que el kebab es un alimento rico en calorías que puede causar más daño que placer. Por lo tanto, vale la pena descubrir cómo cocinar shish kebab, que al final será útil.
La experta de la publicación de la red BelNovosti Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, nos dijo qué hacer en tal situación.
Que ingredientes usar para cocinar
El primer paso para crear una barbacoa saludable es elegir los ingredientes adecuados. La mejor opción para la carne sería la carne de res magra o el pollo sin piel. Este tipo de carne contiene menos grasas saturadas y calorías, lo que las hace más nutritivas.
También es importante agregar verduras al kebab, estas incluyen:
1) pimientos;
2) cebolla;
3) tomates;
4) calabacín.
No solo agregarán aroma y sabor al plato, sino que también lo enriquecerán con vitaminas y minerales. Eso sí, conviene recordar que el tiempo de cocción de las verduras y la carne es radicalmente diferente.
Que adobo y especias usar
La marinada es una parte integral de la preparación de barbacoa, y elegir los ingredientes adecuados puede hacerla no solo sabrosa, sino también saludable. La mejor opción para la marinada sería utilizar ingredientes naturales como aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas.
Las especias también juegan un papel importante en la preparación del kebab. Es mejor utilizar especias naturales, como:
• cúrcuma;
• pimentón;
• pimienta.
No sólo aportan aroma y sabor al plato, sino que también tienen propiedades antioxidantes beneficiosas para la salud.
Cómo freír correctamente
Por último, es importante cocinar bien el kebab. La mejor opción sería utilizar una parrilla o barbacoa para evitar añadidos innecesarios de aceite o grasa durante el proceso de cocción.
Se debe prestar especial atención al tiempo de cocción. No se deben permitir situaciones en las que la carne esté demasiado cocida. Y si no está bien cocido, existe un riesgo real para la salud.
Anteriormente te contamos qué pasa si fríes cebollas rojas en lugar de blancas .
El experto: Yulia Arkhipova
