Al preparar carne picada para chuletas, mucha gente utiliza huevos. Y si a muchas amas de casa les dices que la carne picada para chuletas se puede preparar sin huevos, empezarán a retorcerse los dedos en las sienes.
De hecho, existen varios reemplazos universales. Por lo tanto, vale la pena descubrir qué es mejor agregar a la carne picada en lugar de huevos.
La experta de la publicación de la red BelNovosti Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, nos dijo qué hacer en tal situación.
copos de avena
Agregar copos de avena a las albóndigas no solo les da una textura más rica, sino que también agrega fibra y nutrientes beneficiosos al plato.
Es necesario remojar los copos de avena en una pequeña cantidad de agua o leche antes de agregarlos a la carne picada para que absorban bien la humedad y ayuden a "unir" los ingredientes.
pan rallado
El pan rallado es una excelente alternativa a los huevos molidos para chuletas, ya que tiene la capacidad de unir los ingredientes y mantener la forma de la chuleta durante la fritura.
Basta moler el pan seco hasta obtener migajas y agregarlo a la carne picada, revolviendo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
Puré de verduras
Se pueden utilizar purés de verduras como patatas o brócoli como ingrediente húmedo natural en lugar de huevos en chuletas picadas.
No solo agregará humedad y jugosidad a las chuletas, sino que también las enriquecerá con vitaminas y minerales, lo que hará que el plato sea aún más nutritivo.
Salsas a base de tomate o salsa de soja
Las salsas a base de tomate o salsa de soja pueden servir como una excelente alternativa a los huevos picados para chuletas, agregándoles un toque de sabor especial.
Basta con añadir una pequeña cantidad de salsa a la carne picada y mezclar bien para que los ingredientes se combinen bien y le den un sabor más rico a las chuletas.
tofu
Para quienes prefieren las opciones vegetarianas, el tofu es un excelente sustituto.
Es necesario moler el tofu en una licuadora o con un tenedor hasta obtener una consistencia pastosa y agregarlo a la carne picada para que le dé a las chuletas una textura más densa y un componente proteico.
Anteriormente te contamos cómo preparar remolacha para borscht .
El experto: Yulia Arkhipova
