Al freír varios platos, ¿por qué no utilizar ingredientes “secretos” que puedan mejorar el sabor de los platos?
Qué agregar a la sartén durante la fritura para lograr un efecto excelente, lo dijo la experta en el campo de la cocina de la publicación en línea Belnovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase.
Por supuesto, los ingredientes deben utilizarse dependiendo del plato que se vaya a freír.
Ajo o cebolla
Agregar cebolla picada y ajo finamente picado a una sartén caliente con aceite creará la base para un sabor rico y atrevido. Las cebollas se caramelizarán, dándole al plato un tono dulzón, y el ajo le dará un aroma único.
Hierbas frescas
También puedes agregar algunas hierbas frescas a la sartén; las más populares incluyen: romero, tomillo, albahaca y otras.
Las hierbas se deben agregar hacia el final del proceso de cocción para mantener su sabor y aroma vibrantes. Si los agrega desde el principio, simplemente se "quemarán" y esto arruinará por completo el plato.
Agrios
Un poco de jugo o ralladura de limón, lima o naranja agregará brillo y acidez refrescante al plato. Este truco funciona muy bien con pescado, marisco o pollo.
aceitunas o alcaparras
Agregar alcaparras y aceitunas picadas le dará al plato un delicioso sabor a marisco. Esta técnica es especialmente buena para preparar pastas, ensaladas o platos de pescado.
Hongos
Los champiñones en rodajas, fritos en una sartén hasta que estén dorados, añaden un rico aroma y rico sabor al plato. Combinan perfectamente con carnes, verduras o risotto.
Caramelo
Una pequeña cantidad de caramelo añadido al final de la fritura le dará al plato un dulzor sutil y una textura crujiente. Este ingrediente es ideal para preparar platos de carne o frutas fritas. Eso sí, hay que añadir caramelo con precaución, porque un error en las proporciones puede provocar que el plato se estropee irremediablemente.
Previamente el experto contó cómo preparar una repostería aromática y sabrosa.
El experto: Yulia Arkhipova
