Algunas amas de casa congelan especialmente la carne picada antes de comenzar a cocinar algo con ella.
Lo anterior se aplica igualmente a la carne picada, al pollo o al pescado.
¿Por qué hacen esto? - dijo la cocinera Yulia Arkhipova , experta culinaria de la publicación BelNovosti.
Resulta que congelar la carne al final la hace mucho más tierna.
Una condición importante: en el congelador se debe poner no solo la carne retorcida en una picadora de carne, sino también la carne picada con la adición de cebollas y especias.
No tenga miedo de que, como resultado de tal "procedimiento", la carne picada adquiera notas ácidas; solo recuerde que los productos semiacabados congelados, en cuya producción la carne picada tomó una "parte activa" (trozos, chuletas, albóndigas , etc.), siempre han sido populares.
No debe temer que los platos de carne picada congelada se desintegren durante la cocción: intente resolver este problema agregando requesón líquido a la mezcla de carne picada, en lugar de un huevo.
El queso rallado también es adecuado para este fin.
Anteriormente te contamos cómo hacer la salsa perfecta .
El experto: Yulia Arkhipova
