Sin sal, los alimentos serían extremadamente difíciles de comer, por lo que incluso cuando se trabaja con productos horneados, casi siempre se utiliza este producto.
La sal ayuda a que el sabor de los alimentos se desarrolle al 100%.
Sin embargo, pocas personas saben que el resultado final dependerá de la correcta introducción de la sal, recuerda la chef Yulia Arkhipova , experta en el campo de la cocina para la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué matices es importante recordar?
¿Qué se sala al principio?
Algunos tipos de platos deben salarse desde el principio. Hablamos de papillas elaboradas a partir de cualquier tipo de cereal. Si olvidas hacer esto, la calidad de la guarnición será mediocre.
Al principio, es necesario salar el agua para cocinar puré de papas, albóndigas y albóndigas.
5-10 minutos antes del final
En este punto, se añade sal a casi cualquier guiso. Las sopas se salan hacia el final. Si fríes carne o pescado, también debes salarlos en esta época.
Después de cocinar
Se debe agregar sal después de que los huevos revueltos o la tortilla estén listos. En este caso, el sabor del plato será lo más brillante posible. Se recomienda hacer lo mismo al preparar patatas fritas y patatas fritas.
Anteriormente hablamos de cómo cocinar la col guisada perfecta usando tres secretos .
El experto: Yulia Arkhipova