La caballa es la más asequible de todas las especies de pescado saludables. Se puede preparar de casi cualquier forma, pero la mayoría de las veces se sala.
Dejemos de lado la receta de encurtido en adobo o salmuera que resulta familiar a todas las amas de casa.
La experta de la publicación en línea "BelNovosti" Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta categoría, habló sobre la receta para la salazón seca de la caballa.
Necesitarás:
- caballa - 2 piezas.;
- sal - 2 cucharadas. l.;
- pimienta negra - 1 cucharadita;
- hoja de laurel - 2-3 piezas
como cocinar
1. Hay que limpiar el pescado de sus entrañas, lavarlo y hacerle una incisión a lo largo de la cresta para que quede mejor salado.
2. A continuación, prepare la mezcla de decapado. Para ello, pique la hoja de laurel y mezcle con sal y pimienta en un recipiente seco.
3. Ahora frota el pescado con la mezcla preparada por todos lados, envuélvelo en film transparente o colócalo en una bolsa y déjalo en el frigorífico.
Pasadas 5-6 horas, solo quedará limpiar el pescado de sal y poder servirlo.
Anteriormente te contamos lo que debes saber sobre la fritura en sartén .
El experto: Yulia Arkhipova
