Para reducir el tiempo de cocción de cereales y legumbres, muchas amas de casa los sumergen en agua.
Esta técnica, según la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , tiene otra gran ventaja.
Como resultado del contacto prolongado con el agua, los productos eliminan el ácido fítico.
Por cierto, nuestro cuerpo lo absorbe mal y, además, no permite que se absorban los nutrientes.
Casi todos los cereales y legumbres son aptos para remojar: arroz, trigo sarraceno, frijoles, lentejas, etc.
Para hacer esto, mida la cantidad requerida de cereal y viértalo en una cacerola, luego agregue agua y déjelo durante la noche bajo la tapa cerrada.
Pero estos no son todos los secretos que queremos compartir contigo hoy.
Si no tiene tiempo para remojar durante mucho tiempo, intente freír el cereal en una sartén; esto también acelerará el proceso de cocción.
Por ejemplo, si mantienes el trigo sarraceno en una sartén durante 7 minutos antes de cocinarlo, estará listo mucho más rápido. Y para que la guarnición quede más sabrosa, añade un trozo de mantequilla a la sartén.
Anteriormente, la experta explicó por qué agregar cubitos de hielo a la sopa .
El experto: Yulia Arkhipova
