Los franceses usan cebollas para hacer sopas y mermeladas. En Rusia la cocina tradicional no ha llegado tan lejos, pero también puede agradar.
La experta de la publicación online BelNovosti Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta categoría, explicó cómo preparar el pastel de cebolla más delicado, un plato tradicional de la cocina rusa.
Necesitarás:
- cebollas 5 piezas;
- huevo 5 piezas;
- aceite vegetal 250 ml;
- mantequilla 80 g;
- harina de trigo 200 gr;
- crema agria (20%) 2 cucharadas. yo;
- sal, especias al gusto.
como cocinar
1. Calentar la mantequilla, mezclar con la crema agria, agregar sal y cuando obtenga una masa homogénea tamizar la harina.
2. Agregue aceite vegetal y amase hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Cuando esté listo, cúbralo con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas.
4. Pelar la cebolla, cortarla en mitades o en cubos, mezclar con las especias y sofreír en mantequilla hasta que se dore.
5. Dividir la masa en dos partes, extender una y colocar en el molde para formar lados.
6. Colocar la cebolla enfriada en el interior, cubrir con una segunda capa de masa por encima y pellizcar los bordes haciendo varios pinchazos con un tenedor.
Pincelar con huevo y colocar en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 30-40 minutos.
El pastel se sirve frío. ¡Buen provecho!
Anteriormente os contamos cómo preparar masa para empanadillas .
El experto: Yulia Arkhipova
