Salar pescado en casa te permite elegir la cantidad necesaria de ingredientes según tu gusto.
Solo en este caso habrá suficiente sal y especias, ni más ni menos.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo cocinar caballa ligeramente salada.
Necesitarás:
- caballa - 600 gr;
- sal - 30 g;
- azúcar - 10 g;
- pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
- pimienta negra - 8 guisantes;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- cilantro - 2 g;
- clavos - 4 inflorescencias;
- verduras - 10 g;
- agua - 500 ml.
como cocinar
1. Hay que limpiar el pescado de sus entrañas, quitarle la cabeza y las aletas y cortarlo en trozos de dos a tres centímetros.
2. Disolver todos los ingredientes de la receta en agua caliente, hervir durante dos minutos y dejar enfriar la marinada a temperatura ambiente.
3. Coloque el pescado en un frasco, llénelo con salmuera y agregue hierbas al gusto.
Colocar en el frigorífico durante ocho horas, tras lo cual se puede servir el pescado.
Anteriormente os contamos cómo hacer cebollas caramelizadas .
El experto: Yulia Arkhipova
