La masa bien preparada es garantía de que las albóndigas no se desharán y no se saldrá el relleno.
Por eso, la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, decidió compartir tres variaciones de masa para albóndigas, gracias a las cuales podrás diversificar fácilmente tu menú diario.
en el agua
En un recipiente hondo, bata el huevo con 0,5 cucharaditas. Sal, agregue 1 vaso de agua limpia y revuelva. En otro bol grande, tamiza 3 tazas de harina de trigo y haz un hueco en el centro.
Vierta la mezcla de huevo y agregue 3 cucharadas. l. Aceite de girasol, amasando masa elástica y sin grumos. Deja reposar la masa durante 15 minutos, tras los cuales ya puedes empezar a trabajar con ella.
En kéfir
Vierta 1 vaso de kéfir en un bol, agregue 1 cucharadita. sal y azúcar, así como 1 pizca de refresco y mezclar bien.
Tamiza 2 tazas de harina de trigo en otro bol, luego vierte la mezcla de kéfir y amasa hasta obtener una masa elástica. Deja reposar la masa durante 30 minutos y ya puedes empezar a cocinar.
Con salmuera de pepino
Calentar 300 ml de agua, mezclar con 2 cucharadas de pepinillo encurtido y 3 cucharadas de aceite de girasol. Agrega 2 huevos y bate ligeramente.
Tamiza 700 gramos de harina de trigo en un recipiente grande aparte. Vierta poco a poco la mezcla líquida en la harina, amasando hasta obtener una masa elástica.
Anteriormente, el experto contó cómo cocinar galletas en el microondas.
El experto: Yulia Arkhipova
