Desafortunadamente, al final del invierno todos nos vemos obligados a consumir nuestras reservas de patatas viejas; sólo podemos soñar con patatas nuevas en febrero.
Los tubérculos que han estado en el sótano durante meses no son tan sabrosos y aromáticos como nos gustaría, coincide la cocinera Yulia Arkhipova , experta de la publicación de la red BelNovosti.
Afortunadamente, existe un sencillo truco que garantiza que incluso las patatas más comunes resultarán una guarnición sabrosa y aromática.
La mayoría de los cocineros saben que la mantequilla, el ajo y el eneldo pueden convertir las patatas en un auténtico manjar.
Sin embargo, estos ingredientes sólo se deben añadir después de que las patatas estén cocidas.
Pero el producto del que te contamos hoy hay que hervirlo junto con los tubérculos para mejorar notablemente el sabor de las patatas viejas.
Estamos hablando de una cebolla normal y corriente. Hay que cortarlo por la mitad y echarlo a la sartén junto con las patatas.
Después de cocinar, el tubérculo se puede sacar de la sartén; no se debe servir a menos que sea fanático de las cebollas hervidas.
Además, mientras cocinas las patatas, puedes añadir 2-3 dientes de ajo a la sartén. Esto hará que las patatas tengan aún más sabor. Las hojas de laurel y las zanahorias picadas también le darán sabor al caldo.
Para evitar que las patatas se cocinen demasiado, añade vinagre al inicio de la cocción (1 cucharada por 1 litro de agua). Si necesita acelerar el proceso de cocción, ponga un trozo de mantequilla en agua hirviendo; gracias a la película que se creará como resultado, el proceso será más rápido.
Anteriormente BelNovosti escribió sobre qué hacer si te quedas sin migas de pan .
El experto: Yulia Arkhipova
