Para batir, es mejor tomar crema con un contenido de grasa de al menos un 30%, pero es mejor elegir un producto con un contenido de grasa del 33-35%.
Los cocineros experimentados conocen la importancia de batir correctamente; de lo contrario, es posible que el producto no sea adecuado para el plato.
Veamos las características de este procedimiento.
Escuchemos los consejos de un experto de la publicación online Belnovosti y de la chef profesional Yulia Arkhipova.
¿Cómo montar la nata correctamente?
En primer lugar, el producto debe enfriarse bien durante unas horas o toda la noche. También es conveniente que las varillas de la batidora estén frías.
Agite activamente el paquete de crema y viértalo en un recipiente limpio y seco. Para evitar que se separe, es importante poner la batidora a velocidad baja.
Aumente la velocidad gradualmente, alcanzando la velocidad más alta: mueva la batidora en círculo.
El tiempo que necesitas para montar la nata depende de la consistencia que desees.
Anteriormente escribimos sobre qué es mejor agregar a la sopa.
El experto: Yulia Arkhipova
