No siempre es posible salar la manteca de cerdo para que la piel se pueda arrancar fácilmente con un mordisco.
Lo que hay que hacer con la manteca de cerdo antes de salarla para que la piel quede suave y tierna, dice la experta culinaria de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova .
Cómo suavizar la piel de manteca de cerdo
Echa un poco de agua en una sartén de fondo profundo y prende fuego.
Coloca el trozo de manteca que vas a salar, con la piel hacia abajo (el agua solo debe cubrir la piel).
Si la pieza no encaja, puedes cortarla por la mitad o en varios trozos.
Después de que el agua hierva, la piel debe cocinarse durante unos cinco minutos. A continuación, enfríe la manteca de cerdo y podrá empezar a salar.
Anteriormente, el experto dijo qué hacer con requesón en lugar de tartas de queso o guisos.
El experto: Anastasia Kovrizhnykh
