Puedes preparar tú mismo un delicioso refrigerio con espadín.
Puedes tomar capelán o arenque.
Pero hay que tener en cuenta algunos matices, por ejemplo, que es importante cocinar en una sartén con fondo grueso.
Ingredientes
- espadín - 700 g;
- agua - 150 ml;
- hoja de laurel - 4 piezas.;
- azúcar - 1 cucharadita;
- hojas de té - 2 cucharaditas;
- sal, clavo, granos de pimienta negra - al gusto;
- aceite vegetal - 150 ml.
Cómo hacer espadines
Las hojas de té deben prepararse con 150 ml de agua hervida limpia (el líquido debe estar caliente). La bebida debe reposar durante unos 10 minutos y luego se debe colar. Luego debes agregar sal y azúcar al té.
El pescado hay que lavarlo, limpiarlo y quitarle las entrañas.
En un cazo hay que poner dos hojas de laurel picadas, medio grano de pimienta y clavo.
Coloca el espadín. Es necesario poner encima las especias restantes. Posteriormente, esta masa se debe rellenar con hojas de té y aceite. Cuando la masa hierva, esto significa que el pescado se debe cocinar a fuego lento durante una hora más.
Una vez que el pescado se haya enfriado, se puede servir.
Anteriormente te contamos cómo elegir espadines sabrosos y de gran calidad en la tienda.
