Normalmente, la base de las tortitas de patata se compone de patatas ralladas, cebollas, harina y sal.
A veces también se utiliza huevo crudo como ingrediente.
Pero pocas personas añaden leche a la masa resultante.
Pero el componente lácteo mejora seriamente el plato. Sobre esto habló Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría.
¿Por qué necesitas leche como base para las tortitas de patata?
Usar una bebida blanca garantiza que la mezcla de papa no se oscurezca.
Además, gracias a la leche las tortitas de patata quedarán muy bonitas. Habrá tanto dorado como rosado. La corteza quedará moderadamente crujiente.
Y un ingrediente adicional hará que los panqueques de papa sean increíblemente tiernos y jugosos.
Así, todo habla a favor de añadir leche a la base de las tortitas.
Pero hay un punto importante que no hay que olvidar: el volumen de bebida blanca utilizada debe ser moderado.
El exceso de aditivos arruinará la consistencia del plato. Una o dos cucharadas de leche son suficientes para tres patatas.
Anteriormente, a los gourmets se les decía qué cebollas se debían agregar a los panqueques de papa: crudas o fritas.
El experto: Yulia Arkhipova
