Los rollitos de repollo rellenos se preparan no solo con repollo blanco, sino también con repollo de Saboya e incluso repollo chino. Estas innovaciones mejoran significativamente el sabor del plato.
El desarrollo del pensamiento culinario no se detiene ahí. Pruebe los rollitos de repollo hechos con chucrut.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, contó cómo preparar rollitos de col con chucrut con carne, arroz y champiñones.
Necesitarás:
- chucrut (entero) - 800 g;
- carne picada - 350 gr;
- arroz - 1 cucharada;
- champiñones - 150 gr;
- cebollas - 2 piezas.;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
- sal, pimienta - al gusto;
- agua (caldo) - 500 ml.
como cocinar
1. Lavar el arroz y cocinar hasta que esté medio cocido.
2. Freír la cebolla finamente picada, las zanahorias ralladas grandes y los champiñones en rodajas.
3. Mezcle el arroz enfriado con la carne picada, agregue 2/3 de las verduras fritas y los champiñones, sal, pimienta negra y mezcle.
4. Desmontamos la col en hojas, cortamos las venas, rellenamos y formamos rollitos de col.
5. Coloque el repollo restante en una sartén y luego los rollos de repollo.
6. Vierta agua hirviendo y salsa de tomate sobre el asado restante, déjelo hervir y vierta sobre los rollitos de col.
Cocine a fuego lento tapado durante una hora. Sirva caliente con crema agria y hierbas.
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El experto: Yulia Arkhipova
