Los productos horneados caseros nunca se compararán con los comprados en las tiendas.
Pero, si quieres recibir delicias sabrosas y aromáticas, debes conocer algunas sutilezas.
El hecho es que a menudo se agrega levadura durante la preparación de masa para pasteles y bollos.
En este caso puede ocurrir que no funcionen y la masa no suba.
Las razones pueden variar.
Por ejemplo, alimentos fríos para cocinar, errores en proporciones, etc.
Pero la situación se puede salvar. En este caso, varios trucos utilizados por chefs experimentados te resultarán útiles.
Cómo guardar masa de levadura
El bol con la masa se debe colocar en el horno, que se precalienta a 50 grados. En este caso, es necesario colocar un recipiente con agua en el sector inferior. Al cabo de unos minutos la masa se recuperará.
Hay otra manera. Para hacer esto, vierta agua hirviendo en una cacerola y coloque un recipiente encima con una pieza de trabajo, que debe envolverse en una toalla.
Este baño maría ayudará a regular el nivel de humedad, lo que repercutirá positivamente en la acción de la levadura. Con el tiempo, la masa se volverá esponjosa y aireada.
Anteriormente te contamos cómo preparar masa de levadura para tartas.
