No importa cuán atractivo se vea el pollo que se exhibe en la tienda, no se puede comparar con el sabor que un gallo puede aportar al caldo.
El caldo, elaborado a base de pollo casero, tiene un aroma inolvidable y un sabor único y, además, sabe calentarse perfectamente en el frío, lo que lo convierte en una auténtica salvación en los meses de invierno.
Por supuesto, todo esto se puede decir sobre el primer plato sólo cuando se preparó correctamente, como en este artículo.
Primero, nombremos los ingredientes que necesitas. Para un gallo doméstico de 1,5 kg necesitarás:
- 400 g de ternera;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 hojas de laurel;
- 5 granos de pimienta negra;
- 3 litros de agua y sal - al gusto.
La carne se debe lavar, cubrir con agua y dejar reposar 3 horas. Pasado este tiempo, escurre el agua y transfiere el pollo a una cacerola grande, que debes llenar con agua limpia y colocar al fuego.
Cuando el contenido del plato hierva, retiramos toda la espuma y añadimos a la cacerola la hoja de laurel y la pimienta.
Será necesario cocinar el gallo durante aproximadamente 1,5 horas a fuego lento.
Después de esto, agregue las verduras peladas (enteras) y la carne de res a la sartén. Espere hasta que el agua vuelva a hervir, retire la espuma y continúe cocinando durante 1,5 horas más.
Vale la pena salar el caldo unos 30 minutos antes de que finalice la cocción.
BelNovosti enumeró anteriormente todas las recetas de rebozado conocidas: con agua, con leche y con cerveza.
