Se sabe desde hace mucho tiempo que los filetes de arenque ya preparados tienen un sabor claramente inferior al del pescado entero salado.
Pero las amas de casa rara vez comen pescado entero. Es necesario limpiarlo de entrañas y, principalmente, de huesos. Pero ahora será más fácil preparar tus ensaladas favoritas o servir bocadillos ya preparados en la mesa.
Le diremos cómo separar rápidamente el cadáver de un arenque de las espinas. Ahora incluso un soltero puede hacer frente a esta tarea.
Para pelar un arenque sólo necesitas un cuchillo bien afilado.
De lo contrario, podrá limpiar el pescado literalmente en cuestión de minutos. Las espinas se pueden sacar con la cresta y se obtiene un delicioso filete de arenque.
como proceder
1. Primero hay que cortar la cabeza del pescado y hacer un corte longitudinal en la panza.
2. Seleccionamos el interior y nos aseguramos de limpiarlo de la película negra, tras lo cual no será mala idea incluso enjuagar la carcasa con agua.
3. Ahora limpiamos la carcasa de la piel fina. Para hacer esto, haga un corte profundo a lo largo de toda la longitud desde la cresta hasta la cola.
4. Retirar las aletas y con ellas la piel. Ahora todo está listo para separar la cresta del cadáver.
Debes tomar la cola del arenque con una mano y la carcasa con la otra y tirar en diferentes direcciones.
Se dice que ninguno de los finos huesos quedará en el cadáver.
Solo queda cortar el pescado, espolvorearlo con cebolla y hierbas, echarle aceite y ya lo puedes servir.
Anteriormente os contamos cómo cocinar chuletas a la milanesa .
