La carne en gelatina es un plato delicioso que se suele preparar para las fiestas.
El proceso se complica por el hecho de que el caldo puede volverse turbio. En este caso, la golosina deja de parecer apetitosa.
Si un plato se vuelve turbio, se puede restaurar su transparencia mediante una tecnología sencilla.
Para hacer esto, retire la carne del caldo, pero agregue zanahorias ralladas y dos claras de huevo batidas. Dichos ingredientes deben mantenerse en líquido hirviendo durante 5 minutos y luego retirarse.
Al final del procedimiento, solo queda colar el caldo a través de una gasa.
El procedimiento se puede repetir si es necesario.
Hay otra manera.
Para ello necesitas jugo de limón y también claras de huevo. Se deben mezclar los dos productos con agua fría y luego agregar al caldo. El plato debe llevarse a ebullición a fuego lento y luego quitarle la espuma y las claras.
Manipulaciones culinarias tan simples ayudarán a restaurar la transparencia de la carne en gelatina. El resultado final no sólo será muy sabroso, sino también apetitoso.
Anteriormente te contamos qué agregar a la carne en gelatina para obtener un color dorado.
