El mejor momento para cocinar mariscos es según el tiempo. Estos son alimentos saludables y bajos en calorías, pero debido a una cocción inadecuada, los calamares y los camarones se vuelven gomosos.
No todo el mundo domina este arte a la primera, pero se pueden cocinar mariscos perfectos y tiernos sin mucho esfuerzo.
Cómo cocinar calamares
La única condición importante es no sobreexponerlo en agua caliente, lo que significa que es necesario actuar de manera oportuna.
1. Llevar a ebullición agua y sumergir en ella la almeja limpia.
2. Espere a que hierva el agua y cocine la carcasa debajo de la tapa por no más de 2 minutos.
Existe otro método de cocción: en agua fría.
Para ello, coloque la carcasa limpia en un cazo con agua fría y colóquela a fuego medio.
Se agrega sal después de que el agua se calienta y se calienta.
Espera a que hierva el agua y retira los calamares al cabo de 30 segundos.
cuanto tiempo cocinar
Pero eso no es todo. El estado del producto importa.
Si se trata de mariscos refrigerados, puedes cocinarlos durante 2 minutos. Las canales enteras de calamar se hierven durante 1-2 minutos.
Los calamares limpios mecánicamente se cuecen durante 1 minuto.
Un ejemplar joven se cocinará en 1 minuto, como un cadáver cortado en aros.
Anteriormente te contamos cómo cocinar carne en gelatina en una olla de cocción lenta.
