El pollo al horno puede decorar cualquier mesa navideña. La receta no es tan complicada como parece, pero pueden ocurrir errores.
Le diremos cómo cocinar adecuadamente las aves y cómo evitar problemas molestos.
Para una canal de pollo que pese entre 1,5 y 2 kg, necesitará:
- ajo (seco) - 1 cucharadita. y 3 cabezas más de fresco;
- pimentón (dulce) - 1 cucharadita;
- pimentón (ahumado) - 1 cucharadita;
- mezcla de hierbas (provenzal) - 2 cucharaditas;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- sal al gusto.
como cocinar
1. La canal se debe lavar, destripar y dejar secar, luego frotar el interior y el exterior con sal.
2. Mezclar: ajo seco y pimentón, añadir las hierbas provenzales y el aceite vegetal. Mezcle bien los ingredientes y frote el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla, luego déjelo marinar durante la noche.
3. Antes de cocinar, vierta agua caliente (menos de la mitad) en una bandeja para horno y coloque una jarra de un litro (llena 2/3 de agua caliente).
4. Añadir al agua la hoja de laurel, el ajo picado a cuchillo, las hierbas provenzales, el pimentón ahumado, además de sal y azúcar.
5. Coloque el pollo encima del cuello del frasco, cierre el orificio del cuello con un palillo y envuelva las alas en papel de aluminio.
¡Importante! Ponemos la carcasa solo en un horno frío (de lo contrario, la lata se romperá) y luego la encendemos 180 grados. En 1,5 horas el ave estará lista.
Anteriormente os contamos cómo hacer colettes “Saludos desde los 90” .
