Muchas amas de casa prefieren freír pescado. Pero el pescado frito es menos saludable que el pescado al horno o guisado.
Cualquier pescado preparado según esta receta se hace rápidamente y resulta muy sabroso.
Este método de cocción es especialmente bueno para quienes cuidan su peso.
Necesitarás:
- cualquier pescado, por ejemplo caballa - 2 piezas (1150 gramos); (aproximadamente 750 g - pelados);
- cebollas - 3 piezas (350 gramos);
- 300 ml de agua;
- azúcar - 3 cucharaditas, sal - 2 cucharaditas;
- 1 cucharadita cada uno pimentón ahumado, cilantro molido;
- 0,5 cucharaditas cada una jengibre molido y hierbas italianas (caucásicas, provenzales, francesas); pimienta negra;
- 50 ml de aceite vegetal; jugo de medio limón.
Proceso de cocción
Se limpian las entrañas del pescado y se le cortan las aletas y la cabeza. Enjuagar, secar con una toalla.
Cortar en trozos pequeños (5-7 cm de grosor).
Cebolla: medias anillas finas. Coloca la mitad de la cebolla en el fondo del plato. Pescado - sobre un lecho de cebollas. Cubra con la mitad restante de la cebolla.
Prepara la marinada. Se vierte sal, pimienta y hierbas en un bol y se mezclan. Exprima el jugo de limón, agregue agua, agregue aceite.
Mezclar nuevamente la marinada y verterla en el bol con el pescado. Colocar a fuego alto y llevar a ebullición. Después de hervir, cocine durante 8-10 minutos.
Retirar del fuego y no abrir el plato hasta que se enfríe. Durante este tiempo, el pescado "alcanzará" la preparación completa.
El pescado según esta receta resulta tierno y sabroso. Este método elimina el persistente olor a pescado en la habitación.
Intenta cocinar. Seguro que a todos les gustará. Cocina con alma y come para la salud.
¡Buen provecho!
Anteriormente te contamos por qué las amas de casa añaden agua mineral a la carne picada .
