La mejor forma de cocinar carne en casa es cocerla en el horno. La mejor carne al horno es, por supuesto, la carne de cerdo hervida.
Y la carne de cerdo hervida es un trozo de carne con hierbas aromáticas, especias aromáticas y, por supuesto, ajo y mostaza. El resto es cuestión de técnica.
Necesitarás:
- carne de cerdo - 1 kg;
- ajo - 10 dientes;
- mostaza - 3 cucharaditas;
- romero - 1 cucharadita;
- pimentón - 0,5 cucharaditas;
- pimienta negra - 0,5 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita
como cocinar
1. Mezclar todas las especias secas y hierbas aromáticas en un bol. Lavamos la carne, la limpiamos, hacemos cortes para las verduras.
2. Pelar los ajos. Si es pequeño déjalo como está. Rellenamos la carne con verduras y luego la frotamos bien con especias.
3. Rebozar con mostaza y cubrir el bol de carne con film. Colocar en el frigorífico durante 5-8 horas.
4. Antes de meterlo en el horno, déjalo calentar a temperatura ambiente durante al menos una hora.
5. Envolvemos el cerdo en papel de aluminio y lo metemos en un horno frío, que encendemos a 180 grados.
6. Horneamos durante 1,5 horas, tras lo cual desenvolvemos el papel de aluminio y dejamos la carne en el horno otras 2 horas.
Cuando el cerdo hervido esté listo lo metemos en el frigorífico durante 4-6 horas, tras lo cual lo servimos.
¡Buen provecho!
