La mayoría de las amas de casa están seguras de que el borscht debe tener patatas.
Este ingrediente vegetal se considera indispensable para la sopa.
Sin embargo, los cocineros que no temen experimentar han encontrado un componente alternativo interesante.
Resulta que si sustituyes las patatas por otra verdura, la sopa quedará mucho más apetecible y saludable.
Cómo reemplazar las patatas
El plato mejorará si añades coliflor en lugar de solanáceas.
Esta verdura tiene dos ventajas importantes sobre las patatas.
Primero, la coliflor le da a la sopa un ligero sabor a nuez que combina bien con los sabores de la remolacha y la carne.
En segundo lugar, el ingrediente alternativo es bajo en calorías y carbohidratos, por lo que hace del borscht un plato dietético.
La opción ideal es añadir repollo al vapor a la sopa.
Pero si no está más interesado en los beneficios, sino en el sabor del plato, entonces la verdura debe freírse en mantequilla. Si procesas el ingrediente de esta manera, el borscht no quedará tan saludable, pero adquirirá saciedad y un sabor aún más brillante.
