Los alemanes siempre preparan un túnel de Navidad para Navidad y empiezan a hacerlo casi con un mes de antelación para que los productos horneados puedan reposar y remojarse adecuadamente.
Los británicos también tienen su propia receta, que no está exenta de peculiaridades. Los residentes de Foggy Albion hornean un pastel navideño.
Necesitarás:
- harina - 75 gramos;
- sal - una pizca;
- canela, jengibre, nuez moscada, clavo - 3 g cada uno;
- vainillina - 1 g;
- frutos secos - 230 gr;
- almendras y avellanas - 300 gr;
- mantequilla - 75 g;
- azúcar - 75 gramos;
- naranja;
- huevo - 1 pieza;
- coñac (ron) para impregnación: 2-3 porciones de 50 g cada una.
como cocinar
1. Tamizar la harina dos veces y luego mezclar con todas las especias secas.
2. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir la ralladura de media naranja, un huevo y añadir la harina en porciones. Amasar la masa.
3. Agregue los frutos secos preparados, las nueces picadas, amase para que se distribuyan uniformemente en la masa.
4. Cubrir la fuente para horno con papel de aluminio, colocar la masa y meter en un horno precalentado a 150 grados durante 45-50 minutos, luego reducir la temperatura a 130 grados y hornear el bizcocho durante 20 minutos. Compruebe que esté listo con una brocheta.
5. Deja enfriar el bizcocho en el molde. Luego dale la vuelta sobre una hoja de papel de aluminio, haz varios agujeros con una brocheta y rellénala con coñac.
6. Envuelva el bizcocho en papel de aluminio y refrigérelo durante 2-3 semanas. Durante este tiempo, será necesario remojar los productos horneados con coñac o ron 1 o 2 veces más, 50 gramos cada una. Último remojo a más tardar una semana antes de servir.
¡Buen provecho!
