Shchi con chucrut tiene un sabor muy brillante.
Por eso esta sopa es muy popular entre los gourmets.
Al mismo tiempo, no todos los chefs logran la máxima revelación del sabor del plato.
Pero para hacer esto, solo necesitas "procesar" el ingrediente ácido antes de agregarlo a la sartén.
La esencia del truco culinario.
La mayoría de las amas de casa añaden inmediatamente chucrut a la sopa.
Debido a este error, la sopa de repollo no resulta tan apetecible como podría ser.
Para que la sopa se convierta realmente en un plato de primer nivel, primero hay que freír el chucrut.
Antes de colocarlo en una sartén, se debe retirar el producto del exceso de salmuera y triturar. El segundo paso es muy importante: el ingrediente no se presentará en forma de tiras largas, lo que simplificará enormemente el uso de sopa de repollo.
La col exprimida y picada se debe colocar en una sartén en la que previamente se haya vertido aceite vegetal.
La duración de la fritura debe ser de 10 minutos: durante todo este tiempo el cocinero debe remover continuamente el producto con una espátula.
Si lo desea, puede agregar un poco de harina al repollo tratado térmicamente: gracias a este componente, la sopa de repollo se volverá más espesa y sabrosa.
