Cada chef tiene su propia idea sobre el proceso de elaboración de las patatas fritas perfectas.
Sin embargo, todos los cocineros se esfuerzan por lograr aproximadamente el mismo final: el plato debe resultar sabroso, apetitoso y aromático.
También es importante que la verdura tenga una corteza dorada, debajo de la cual se “esconde” la pulpa de agradable sabor.
¿Qué 3 trucos te ayudarán a conseguirlo?
No freír patatas en grandes cantidades.
Muchas amas de casa que cocinan para toda la familia suelen ignorar esta regla. Sin embargo, es importante entender que no obtendrás patatas fritas perfectas en una sartén "cargada".
Por lo tanto, coloque los componentes de manera que se forme una capa no muy densa.
No te olvides de la mantequilla y la manteca.
Si es importante para usted que las patatas queden sabrosas, intente cocinarlas con manteca de cerdo derretida. Se cree que este plato puede considerarse fácilmente uno de los más deliciosos.
Pero un trozo de mantequilla añadido hacia el final permitirá que aparezca una costra.
Cúrcuma, pimentón y curry
Son estas especias las que no sólo pueden darle al plato un sabor agradable, sino también "colorear" la corteza con el tono dorado deseado. Se puede añadir pimentón en cualquier caso, pero entre cúrcuma y curry conviene elegir uno.
